Vinprovningar | VinTolken

VinTolken tillhandahåller flera olika framtagna vinprovningsteman, men kan även skräddarsy andra teman som ni tycker skulle vara lärorikt och spännande.

Målet med VinTolkens vinprovningar är att det ska vara roligt, trevligt, prestigefritt, njutbart och lärorikt för deltagarna.

Vinprovningarna tar ca 90 minuter, men vi har även tagit fram ”snabb-provningar” som tar 30-45 minuter och då provar vi bara två viner.

Upplägget är det samma för båda kategorierna av provningar: Samtidigt som vi provar vinerna håller vår sommelier en underhållande och kort föreläsning som förklarar vad det är som gör att vinerna smakar och upplevs olika. Provningen avslutas med att deltagarna får gissa vilket av de kända vinerna som finns i respektive glas. Deltagarna lämnar vinprovningen med nya kunskaper och insikter som inspirerar till framtida vinupplevelser.

Förfrågan

Skicka e-post till svante.ljungberg@vintolken.se
Ange följande:
– Namn
– Ort och plats
– Önskat datum
– Antal personer
– Vilken eller vilka vinprovningar är av intresse

	Vinprovning	Tid	Pris	Beskrivning	Om priset	Beställ
VP-1	Fyra Italienska giganter – Vad skiljer och vad förenar?	90 min	Begär offert	Vi provar fyra italienska viner, Amarone, Barolo, Brunello och Supertuscan. De har olika stilar och vi identifierar vad som skiljer respektive förenar dem. Vi lär oss om hur druvor, tillverkningssätt och klimatet påverkar hur slutresultatet smakar.	Begär offert	Förfrågan
VP-2	Kan man göra Bordeauxvin utanför Bordeaux?	90 min	Begär offert	Vi lär oss vilka druvor som ingår i ett klassiskt Bordeauxvin och i vilka klimat dessa druvor presterar bäst och vilka karakteristiska aromer de har. Vi provar sju ”Bordeauxblandningar” från fem olika världsdelar och jämför med ”originalen”.	Begär offert	Förfrågan
VP-3	Olika mousserande viner – Vad skiljer och vad förenar Champagne, Cava, Prosecco och Asti?	90 min	Begär offert	Vi tar reda på vad det är som skiljer olika mousserande viner åt när det gäller druvor och tillverkningsmetoder, samt vad det ger för något slutresultat i glasen framför oss. Vi lär oss vad vi kan ha för minnesregler för hur vi känner skillnad på de olika typerna av mousserande vin.	Begär offert	Förfrågan
VP-4	Är det värt pengarna?	90 min	Begär offert	Vi testar tre mousserande viner, gjorda enligt den traditionella ”champagnemetoden”. Vinerna är i tre olika prisklasser. Vi lär oss mer om hur man gör mousserande vin. Vi testar, analyserar och njuter av vinerna för att sedan försöka komma fram till om det dyraste vinet också är det vin vi tycker bäst om.	Begär offert	Förfrågan
VP-5	Fyra olika Champagner – Tre druvrena och en blandad	90 min	Begär offert	Ofta består champagne av en blandning av druvorna Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Vi lär oss mer om distriktet Champagne och vi provar hur druvrena champagner bara gjorda på en av druvorna smakar. Vi testar om vi kan känna skillnad på de som är gjorda på bara en druva jämfört med den som är blandad av alla tre druvorna.	Begär offert	Förfrågan
VP-6	Jorden runt med Pinot Noir	90 min	Begär offert	Pinot Noir är en känslig druva att odla och en druva som kräver särskilda förutsättningar. Druvan ger finstämda viner och vi undersöker hur olika växtplatser och tillverkningsmetoder jorden runt påverkar hur vinerna smakar.	Begär offert	Förfrågan
VP-7	Jorden runt med Chardonnay	90 min	Begär offert	Chardonnay är världens mest odlade vita druva. Många säger att de inte tycker om Chardonnay. Men, kan man verkligen döma ut en druva som smakar så olika beroende på var den odlas och hur den hanteras fram till dess den hamnar i flaskan och i glaset. Vi provar Chardonnay från olika regioner jorden runt och försöker komma underfund med vad det är som gör att en och samma druva kan smaka så olika.	Begär offert	Förfrågan
VP-8	Valpolicellas viner – från Valpolicella Classico till Recioto della Valpolicella via Ripasso och Amarone	90 min	Begär offert	Vi provar fyra röda viner från Valpolicella i norra Italien och tar reda på hur samma druvsorter kan ge så skilda karaktärer i fyra olika viner från samma region.	Begär offert	Förfrågan
VP-9	Blindprovning av fyra vita viner – Vad är det för druva i glaset?	90 min	Begär offert	Vi provar fyra olika viner gjorda på fyra vanliga druvsorter. Vår sommelier berättar om druvornas karakteristik och klimatet samt vinmakarens påverkan på slutresultatet. Genom att metodiskt prova vinerna och samla ledtrådar kan vi till slut lista ut, eller i alla fall gissa, vilken druva som ligger bakom vinet i respektive glas. Pris för upp till 10 personer inkl vin: 3000:- ex moms (4000:- ex moms för 11-20 personer inkl vin) Kostnad för glashyra kan tillkomma.	Begär offert	Förfrågan
VP-10	Blindprovning av fyra röda viner – Vad är det för druva i glaset?	90 min	Begär offert	Blindprovning av fyra röda viner – Vad är det för druva i glaset? Vi provar fyra olika viner gjorda på fyra vanliga druvsorter. Vår sommelier berättar om druvornas karakteristik och klimatet samt vinmakarens påverkan på slutresultatet. Genom att metodiskt prova vinerna och samla ledtrådar kan vi till slut lista ut, eller i alla fall gissa, vilken druva som ligger bakom vinet i respektive glas. Pris för upp till 10 personer inkl vin: 3000:- ex moms (4000:- ex moms för 11-20 personer inkl vin) Kostnad för glashyra kan tillkomma.	Begär offert	Förfrågan
VP-11	En introduktion till vinprovning	90 min	Begär offert	Detta är en provning för dig som är nyfiken på vin och vill veta mer om vad man ska leta efter när man provar olika viner. Vi provar 2 vita och 2 röda viner med skild karaktäristik och diskuterar vad det är för synintryck, dofter och smaker vi känner, samt vad dessa intryck kan bero på. Detta är en perfekt provning för ett kompisgäng som planerar att börja prova viner tillsammans.	Begär offert	Förfrågan
VP-12	Vinprovningsmetodik	Ca 3 timmar	Begär offert	Vi går igenom hur proffsen provar viner med hjälp av en systematisk metod som proffsen som arbetar med viner använder. Vi lär oss om metodikens olika steg, från synintryck, via doft- och smakegenskaper till slutsats, kvalitet samt lagringspotential. Vi övar tillsammans genom att prova 3 vita viner och 3 röda viner. Målet är att bli bättre på att prova vin genom att öka förståelsen för hur man systematiskt provar viner. En följd blir att du är mer konsekvent när vi provar. Dessutom kommer du att få en ökad förståelsen för vad det är som påverkar egenskaperna vi upplever i vinet. (Provningen tar ca 3 timmar)	Begär offert	Förfrågan
VP-13	Riesling – en exklusiv odyssé	90 min	Begär offert	Riesling är en druva som har mycket karaktär och som visar sig i många olika skepnader. Vi tar oss in i den tyska begreppsdjungeln för att upptäcka vad det är för skillnaden på Qualitätswein, Kabinett, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese respektive Eiswein. Vi lär oss om druvan, klimatförutsättningar, skördetider, tillverkningssätt och varför vissa typer av riesling kostar så mycket mer än andra. Vi provar och kommer även fram till när och till vilken mat det passar bäst att dricka vilken typ av riesling.	Begär offert	Förfrågan
VP-14	Svantes utvalda viner – den stora resan	Helkväll	Begär offert	Välkommen till en helkväll på Vinkällaren Grappe tillsammans med Internationella Sommeliern, Svante Ljungberg, som tar dig med på en rundresa i vinvärlden där vi provar viner som inspirerat Svante och påverkat hur han ”tänker vin”. Platser och viner med olika personligheter och karismatiska uttryck, där kvalitet är ledstjärnan. Under vår helkväll kommer Svante att presentera närmare 16 viner som kommer att spegla en mångfald av ursprung och ett brett spektrum av vinstilar. Valet av viner, där många är från Svantes privata källare, belyser hans inställning till vad vinvärlden har att erbjuda den som är öppen för att låta sig inspireras utan begränsande förutfattade meningar. Till varje finns en historia. Luta dig tillbaka och följ med på en oförglömlig resa i vinernas värld. För den som behöver en liten morot så kan vi nämna att vi inleder kvällen med Jacques Selosse Initial Blanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru 'Avize' N.V. och avslutar med Vin de Constance.	Begär offert	Förfrågan
VP-15	Svantes utvalda viner – den lilla resan	Helkväll	Begär offert	Välkommen till en helkväll på Vinkällaren Grappe tillsammans med Internationella Sommeliern, Svante Ljungberg, som tar dig med på en rundresa i vinvärlden där vi provar viner som inspirerat Svante och påverkat hur han ”tänker vin”. Platser och viner med olika personligheter och karismatiska uttryck, där kvalitet är ledstjärnan. Under vår helkväll kommer Svante att presentera närmare 8 viner som kommer att spegla en mångfald av ursprung och ett brett spektrum av vinstilar. Valet av viner, där många är från Svantes privata källare, belyser hans inställning till vad vinvärlden har att erbjuda den som är öppen för att låta sig inspireras utan begränsande förutfattade meningar. Till varje finns en historia. Luta dig tillbaka och följ med på en oförglömlig resa i vinernas värld. För den som behöver en liten morot så kan vi nämna att vi inleder kvällen med Jacques Selosse Initial Blanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru 'Avize' N.V. och avslutar med Vin de Constance.	Begär offert	Förfrågan
VP-16	Ost och vin i kombination	90 min	Begär offert	Vi provar 4 olika ostar i kombination med 4 olika viner för att se vilka kombinationer som är de mest lyckade när ni bjuder era gäster på en ostbricka nästa gång.	Begärt offert	Förfrågan
VP-17	Mat & Dryck i kombination	90 min	Begär offert	Vi utforskar hur vi bäst kombinerar olika vinstilar med grundsmakerna – Sött, Surt, Salt, Beskt och Umami.	Begär offert	Förfrågan
VP-18	Skräddarsydd provning	90 min	Begär offert	Vi gör en provning enligt era önskemål avseende druva, land, region, smakbild, jämförelser av olika årgångar eller annat som intresserar er	Begär offert	Förfrågan
SP-1	Pinot Noir från Kalifornien jämfört med Pinot Noir Bourgogne	30-45 min	Begär offert	Vi jämför en Pinot Noir från Kalifornien med en Pinot Noir från Bourgogne och tar reda på vad det finns för likheter respektive olikheter i smakbilderna.	Begär offert	Förfrågan
SP-2	Champagne jämfört med Prosecco	30-45 min	Begär offert	Vi jämför ett mousserande vin producerat i Champagne med ett producerat i Prosecco och tar reda på skillnaderna mellan dem när det gäller druvsorter, växtplats och tillverkningssätt, samt hur det avspeglar sig i smakupplevelse.	Begär offert	Förfrågan
SP-3	Bordeaux från västra stranden jämfört med Bordeaux från östra stranden	30-45 min	Begär offert	Vi tar reda på vad det är för skillnader på Rhôneviner från södra delarna respektive de norra. Vi lär oss vilka druvor använder man, samt vad har klimatet för betydelse för betydelse för hur vinerna smakar. Vi identifierar likheter och olikheter.	Begär offert	Förfrågan
SP-4	Chardonnay från Chablis jämfört med Chardonnay från Côte dÓr	30-45 min	Begär offert	Vi jämför ett vitt vin från Chablis med ett vitt vin från en annan del av Bourgogne, Côte d’Or, och tar reda på varför de smakar så olika, när de är tillverkade av samma druvsort.	Begär offert	Förfrågan
SP-5	Norra Rhône jämfört med Södra Rhône	30-45 min	Begär offert	Vi tar reda på vad det är för skillnader på Rhôneviner från södra delarna respektive de norra. Vi lär oss vilka druvor använder man, samt vad har klimatet för betydelse för betydelse för hur vinerna smakar. Vi identifierar likheter och olikheter.	Begär offert	Förfrågan
SP-6	Pinot Gris från Alsace jämfört med Pinot Grigio från Veneto	30-45 min	Begär offert	Vi jämför och tar reda på hur klimat och växtplats påverkar en och samma druvsort, samt vad det innebär i smakupplevelse när vinet är färdigt att dricka.	Begär offert	Förfrågan
SP-7	Sauvignon Blanc från Frankrike jämfört med Sauvignon Blanc från Nya Zeeland	30-45 min	Begär offert	Vi jämför det franska traditionella uttrycket för druvan Sauvignon Blanc med försäljningssuccéerna från Nya Zeeland. Vi tar reda på hur klimat och tillverkningssätt påverkar hur vinet smakar och försöker lista ut hur vi kan veta vilket av vinerna som vi har i glaset.	Begär offert	Förfrågan